Aprašymas
Aprašymas: Pouilly-Fuissé yra garsiausias Mâconnais kaimo vynuogynas pietinėje Burgundijos dalyje. Ši neapsakomo grožio vieta driekiasi per įvairias kalvas ir šlaitus, pvz. Solutré ir Vergisson uolos. Juros periodo molio ir kalkakmenio dirvožemis suteikia unikalias sąlygas augti Chardonnay vynuogei.
Fermentacija kontroliuojamoje temperatūroje. Alkoholinė ir malolaktinė fermentacija atliekama nerūdijančio plieno talpose. Brandinimas nerūdijančio plieno talpose virš 10 mėnesių.
Spalva: Blyški aukso.
Aromatas: Kompleksiškas aromatas, kuriame dominuoja balti vaisiai, citrusai ir titnagą primenantys mineraliniai aromatais.
Skonis: Mineralinės natos, žali migdolai, citrusiniai vaisiai (citrina, greipfrutas), balti vaisiai (persikai), žalumynai, akacija. Tekstūra yra švelni, bet tvirta. Didelis rūgštingumas suteikia gaivos. Iš prigimties šis vynas yra subtilus ir išskirtinis. Ilgas poskonis.
Derinimas su maistu: Dera su makaronų patiekalais, pagardintais ožkos sūriu ir vištiena. Viduržemio jūros patiekalai su špinatais taip pat dera. Mineralinės natos puikiai dera su jūros gėrybėmis. Gerai subalansuotas rūgštingumas dera su balta mėsa, pavyzdžiui, veršiena ar paukštiena, ir, žinoma, ožkos sūriu. Šio vyno sodrios aromatinės natos dera su aštriais ir egzotiškais patiekalais, o rūgštingumo pakanka deriniui su suši ir sashimi.
Patiekimas: 12 – 13 °C
