Aprašymas
Aprašymas: Karl Schaefer sako – „Mūsų darbas sukasi apie vynuoges, kurios yra visų vynų kilmės pradžia. Mes atsižvelgiame į vynuogių įvairovę ir stengiamės kuo geriau puoselėti šią gamtos dovaną. Dirbdami darnoje su gamta, viską ką darome, darome ekologiškai – siekiame populiarinti vietinius ir regioninius produktus, išteklių apsaugą ir tvarumą. Atidžiai stebėti vynuogių vystymąsi yra labai svarbu siekiant pasirenkti tinkamą laiką priežiūros darbams atlikti. Selektyviai skinant rankomis gaunamos prinokusios, sveikos vynuogės – tai užtikrina, kad terroir išliktų svarbiausia mūsų vyno savybe.“
Karl Schaefer turi didelę dirvožemio tipų įvairovę. Jų gaminamas Rieslingas yra puikus pavyzdys, kaip skirtingi dirvožemio tipai gali paveikti konkrečas vynuogių veisles. Gamintojas naudoja tinkamus auginimo būdus, kad užtikrintų optimalų maistinių medžiagų tiekimą vynmedžiui. Natūrali augmenija vynuogynuose saugo organines dirvožemio savybes ir taip pat tarnauja kaip buveinė vietinei faunai. Šis dirvožemių išskirtinumas atsispindi pačių vynų gyvybingume!
Gamintojas sako – „Mes laikome save tarpininkais tarp gamtos ir savo klientų. Ragaudami mūsų vyną, turėtumėte pajusti mūsų vynuogynų terroir. Mes leidžiame procesams vynuogyne eiti natūralia eiga, tačiau laikomės savo filosofijos, koks turėtų būti galutinis produktas. Kruopščiai augindami ir apdirbdami vynuoges, mes tik truputį prisidedme prie misos pavirtimo vynu. Tai yra mūsų indėlis į unikalų gamtos ir žmogaus susitikimą.“
Spalva: Intensyvi aukso geltona
Aromatas: Prinokę obuoliai, kriaušės, baltieji persikai, kuriuos lydi subtilios vanilės ir sviesto užuominos. Akacija, lengvos riešutų natos.
Skonis: Burnoje juntama kreminė (aliejinė) tekstūra ir prinokusių kaulavaisių (buolių, persikų, abrikosų) natos. Taip pat juntamos subtilios medaus, migdolų ir kitų riešutų natos. Maloni rūgštis su gaiviu minerališkumu. Ilgas poskonis.
Derinimas su maistu: Kiaulienos nugarinė su vaisiniu padažu papildo apvalią vyno tekstūrą ir vaisinį profilį. Kreminis grybų rizotas, ant grotelių kepti šparagai ir daržovių pyragaičiai puikiai dera su vyno tekstūra, bei rūgštele. Minkšti, švelnūs sūriai, tokie kaip brie, camembert ar šviežias ožkos sūris, pabrėžia vyno vaisių ir gėlių natas.
Patiekimas: 8 – 10°C
