Aprašymas
Aprašymas: Po vynuogių smulkinimo ir atskyrimo nuo šakelių, seka maceravimas ir fermentacija kontroliuojamoje 22-26°C temperatūroje 8-10 dienų, po kurio seka švelnus spaudimas.
Spalva: Intensyvi rubino su violetiniu krašteliu
Aromatas: Vyrauja ryškūs, prinokę raudoni ir juodi vaisiai. Slyvų, juodųjų vyšnių, aviečių, gervuogių uogienės natos. Vaisiški aromatai yra gryni ir intensyvūs, su subtiliomis juodųjų pipirų ir saldymedžio užuominomis.
Skonis: Vidutinio kūno, su švelniais, apvaliais taninais ir švelnia tekstūra. Dominuoja sultingi tamsių uogų, pavyzdžiui, gervuogių, slyvų ir juodųjų vyšnių natos. Vynas vidutinio rūgštingumo, kuris subalansuoja vaisių sodrumą, suteikia jam gaivumo.
Derinimas su maistu: Makaronų patiekalai su pomidorų padažais, pavyzdžiui, spaghetti bolognese arba pasta arabbiata. Pica, ypač su priedais, tokiais kaip pepperoni ar grybai. Ant grotelių kepta mėsa, pavyzdžiui, kiaulienos šonkauliai, jautienos mėsainiai ar kepsniai. Skrudintos daržovės ar Viduržemio jūros regiono patiekalai, tokie kaip ratatouille, puikiai dera su natūralia vyno rūgštele ir vaisiškumu.
Patiekimas: 16 – 18 °C
