Aprašymas
Aprašymas: Vynuogės skinamos rankomis ir spaudžiamos pilnos kekės, kad jų savybės išliktų maksimalios. Misa fermentuojama žemoje temperatūroje, kad vyne išliktų gaiviausi aromatai. Baziniai vynai išpilstomi metų pradžioje, o buteliai dedami į brandinimo rūsį, kur esant pastoviai temperatūrai ir drėgmei, tamsoje ilsėsis ilgiau nei 18 mėnesių. Pasibaigus brandinimo laikui, mielių nuosėdos yra pašalinamos, o buteliai užkemšami galutiniu kamščiu.
Spalva: Blyški avietinė
Cukraus kiekis: 7.8 g/l
Aromatas: Dominuoja raudonųjų uogų natos – braškės, avietės ir spanguolės. Šias vaisiškas natas papildo švelnūs rožių žiedų ir granatų aromatai, suteikiantys vynui gaivumo ir lengvumo. Taip pat jaučiamos švelnios kepintų riešutų ir mielių užuominos, kurios atsiranda dėl ilgesnio brandinimo.
Skonis: Burnoje šis vynas atsiskleidžia kaip subalansuotas ir gaivus, su ryškiu vaisių skoniu. Pradiniai raudonųjų uogų ir vyšnių skoniai pereina į subtilias citrusinių vaisių natas, tokias kaip greipfrutas ir raudonieji serbentai. Lengvas minerališkumas suteikia gyvumo, o subtilus kremiškumas ir mielių užuominos suteikia šiam vynui elegantišką tekstūrą. Poskonis ilgas ir gaivus, išlaikantis vaisiškumą ir lengvą žolelių prieskonį.
Derinimas su maistu: Idealiai tinka su lengvais jūros gėrybių patiekalais, tokiais kaip krevetės, midijos ar austrės. Taip pat puikiai dera su šviežių daržovių salotomis, ant grotelių keptomis daržovėmis ir lengvais sūrio užkandžiais. Gali būti patiekiamas su lengvais paukštienos patiekalais, pavyzdžiui, ant grotelių kepta vištiena su citrinų ir žolelių marinatu arba lengva kalakutienos filė su rozmarinu.
Patiekimas: 6-8 °C