Aprašymas
Aprašymas: Vi·brant yra rožinis putojantis vynas, pagamintas iš rankomis atrinktų Xarel·lo Vermell vynuogių, gaminamas naudojant vieną fermentaciją, užbaigtą butelyje. Tai leidžiančią išlaikyti subtilius ir spontaniškus burbuliukus. Vynas pradeda fermentuotis nerūdijančio plieno talpykloje, o tada išpilstomas į butelius prieš pat fermentacijai pasibaigus.
Xarel·lo Vermell tai labai reta rožinė veislė, kurią Llopart atgaivino pastaraisiais metais. Ši rausvos odelės vynuogė, tradicinio Xarel·lo evoliucijos rezultatas, auga trijuose kalnų šlaituose beveik 400 metrų virš jūros lygio.
Spalva: Blyški avietinė
Cukraus kiekis: 2 g/l
Aromatas: Nosyje susijungia pirminių aromatų gaivumas, būdingas Xarel·lo vynuogei (kriaušės, citrusai, obuoliai) su būdingais rožiniams vynams, pavyzdžiui – šviežios braškės, serbentai, subtiliame džiūvėsėlių ir balzamiko natų fone.
Skonis: Burnoje jis labai subalansuotas, burbuliukai itin smulkūs. Juntamas subtilus kremiškumas, puikiai subalansuojantis šio vyno gaivumą. Jo poskonis yra malonus ir ilgas.
Derinimas su maistu: Gruzdinti kalmarai, Fish & Chips, austrės arba midijos, ant grotelių keptos krevetės. Taip pat dera su sushi ir sashimi. Tacos su ant grotelių kepta žuvimi arba krevetėmis, azijietiškas stir-fry su imbieru ir čili, vietnamietiški spring rolls.
Patiekimas: 8 °C