Aprašymas
Aprašymas: Šio vyno vynuogės atkeliauja iš abiejų Neusiedlio ežero pusių. Vakaruose nuo Lietha kalnagūbrio šlaitų, kur vynmedžiai auga ant kalkakmenio ir skalūno. Į rytus nuo ežero iš žvyruotos Parndorfo lygumos ir jos į pietus nukreiptų šlaitų su kalkingu nuosėdiniu dirvožemiu.
Pagamintas pagal biodinaminius principus, rankų darbu ir su dideliu rūpesčiu. Delius nuimamas rankomis nuo rugpjūčio pabaigos iki rugsėjo vidurio. Spontaniška fermentacija, dažniausiai paliekama su odelėmis iki dviejų savaičių, švelnus spaudimas prieš savaiminę malolaktinės fermentacijos pradžią. Brandintas aštuoniolika mėnesių amforoje ir didelėse ąžuolo statinėse su nuosedomis, tada išpilstytas į butelius nefiltruotas, naudojant tik minimalų sieros dioksido kiekį.
Spalva: Oranžinė
Aromatas: Apelsinas, apelsino žievelė, citrinos žievelė, džiovintas abrikosas, imbieras, duona.
Skonis: Prinokusių kaulavaisių (abrikosų, persikų) skonį papildo labiau džiovinti vaisiai, pavyzdžiui, figos ar obuoliai. Intensyviai juntamos citrusinių vaisių žievelių (ypač apelsino) natos. Vynas oksidacinio stiliaus, tad lengvai juntamos sumuštų obuolių ir riešutų natos. Intensyvi rūgštis, vidutinio intensyvumo taninai.
Derinimas su maistu: Sūdyta mėsa, paštetai ir brandinti sūriai, tokie kaip Gouda ar Comté, puikiai dera su vyno taninais ir sodrumu. Patiekalai su intensyviais prieskoniais, tokie kaip marokietiškas tadžinas arba indiškas karis atsišaukia su neįprastomis šio vyno aromatinėmis savybėmis. Fermentuotas maistas, pavyzdžiui, rauginti kopūstai ar kimchi, taip pat yra puikus derinys.
Patiekimas: 10° – 12°C
