Aprašymas
Aprašymas: Natūralus, ekologiškas raudonas vynas be sulfitų. Vynuogių sultys buvo maceruojamos žemoje temperatūroje kartu su odelėmis ir sėklomis keletą dienų iki pat fermentacijos pabaigos. Vėliau vynas brandintas nerūdijančio plieno talpoje 3 mėnesius su kartu smulkiomis nuosėdomis. Jis nefiltruojamas, siekiant kad būtų išsaugotas visas natūraliam vynui būdingas skonis ir struktūra. Laikui bėgant, kai kurios nuosėdos gali nusėsti butelio dugne ir vynas gali tapti šiek tiek drumstas. Tai neturi įtakos vyno kokybei ir nesukelia sveikatos problemų.
Šis butelis yra hermetiškai uždarytas metaliniu kamšteliu, kuris leidžia šio natūralaus vyno šviežumą ir organoleptines savybes išsaugoti daug ilgiau, kadangi šis vynas yra daug jautresnis oksidacijai dėl to, kad jame nėra sulfitų.
Cabernet Franc vynuogės yra iš prie pat vyninės, pietinėje dalyje, esančio „Albar“ vynuogyno, kur jos auginamos nuo 1986 metų. Šiam vynuogynui būdingas daugiausia kreidinis dirvožemis ir beveik balta spalva, iš čia ir kilo jo pavadinimas (lotyniškai „Albus“ = balta).
Spalva: Ryški rubino spalva su melsvu krašteliu.
Aromatas: Intensyvūs prinokusių juodųjų uogų aromatai: juodoji vyšnia, tamsi slyva, gervuogės ir levandų, citrinų bei verbenos natos. Juntamas subtilus minerališkumas.
Skonis: Pilno kūno vynas. Intensyvus prinokusių laukinių gervuogių ir mėlynių skonis. Vidutinis rūgšties kiekis sustiprina gaivumo pojūtį. Ilgai trunkančiame poskonyje juntamas saldymedis, šviežiai malta kava ir degintas cukrus. Brandūs, malonūs taninai.
Derinimas su maistu: Šis raudonas vynas dera prie intensyvaus skonio raudonos mėsos patiekalų, ilgai vytintos mėsos, griliaus patiekalų. Taip pat dera prie lėtai virtų troškinių su ankštinėmis daržovėmis, ryžiais ir patiekalų su intensyvaus skonio koncentruotais padažais.
Patiekimas: 14° – 16°C
