Aprašymas
Aprašymas: Karl Schaefer sako – „Mūsų darbas sukasi apie vynuoges, kurios yra visų vynų kilmės pradžia. Mes atsižvelgiame į vynuogių įvairovę ir stengiamės kuo geriau puoselėti šią gamtos dovaną. Dirbdami darnoje su gamta, viską ką darome, darome ekologiškai – siekiame populiarinti vietinius ir regioninius produktus, išteklių apsaugą ir tvarumą. Atidžiai stebėti vynuogių vystymąsi yra labai svarbu siekiant pasirenkti tinkamą laiką priežiūros darbams atlikti. Selektyviai skinant rankomis gaunamos prinokusios, sveikos vynuogės – tai užtikrina, kad terroir išliktų svarbiausia mūsų vyno savybe.“
Karl Schaefer turi didelę dirvožemio tipų įvairovę. Jų gaminamas Rieslingas yra puikus pavyzdys, kaip skirtingi dirvožemio tipai gali paveikti konkrečas vynuogių veisles. Gamintojas naudoja tinkamus auginimo būdus, kad užtikrintų optimalų maistinių medžiagų tiekimą vynmedžiui. Natūrali augmenija vynuogynuose saugo organines dirvožemio savybes ir taip pat tarnauja kaip buveinė vietinei faunai. Šis dirvožemių išskirtinumas atsispindi pačių vynų gyvybingume!
Gamintojas sako – „Mes laikome save tarpininkais tarp gamtos ir savo klientų. Ragaudami mūsų vyną, turėtumėte pajusti mūsų vynuogynų terroir. Mes leidžiame procesams vynuogyne eiti natūralia eiga, tačiau laikomės savo filosofijos, koks turėtų būti galutinis produktas. Kruopščiai augindami ir apdirbdami vynuoges, mes tik truputį prisidedme prie misos pavirtimo vynu. Tai yra mūsų indėlis į unikalų gamtos ir žmogaus susitikimą.“
Spalva: Lašišos
Aromatas: Labai švelnios ir harmoningos raudonų vasaros vaisių natos – vyšnios, raudonieji serbentai, braškės. Šiuos aromatus lydi citrinos žievelės ir šviežio mandarinų pyrago natos.
Skonis: Burnoje šis vynas stebėtinai sodrus su subtiliu saldumu ir gaivia, bet ne dominuojančia rūgštele. Tai lengvas rožinis vynas su saldžių raudonų vyšnių užuomina ir sultingų geltonų citrinų nata, perbėgusia per visą vyną. Vidutinis poskonis.
Derinimas su maistu: Ant grotelių keptos lašišos, tuno ar krevečių patiekalai puikiai dera su subtiliomis vyno natomis. Jūros gėrybių salotos arba ceviche puikiai subalansuoja vyno rūgštingumą. Ožkos sūrio ir burokėlių salotos arba špinatų salotos su uogomis ir riešutais išryškina vaisines vyno natas. Kitas puikus pasirinkimas yra Caprese salotos su prinokusiais pomidorais, mocarela ir šviežiu baziliku.
Patiekimas: 10° – 12 °C
