Aprašymas
Aprašymas: Šiam vynui pagaminti naudojamos pačios garsiausios Italijos raudonųjų vynuogių veislės, siekiant sukurti tobulą harmoniją. Švelnus vynuogių spaudimas ir atskyrimas nuo šakelių. Fermentacija ir maceracija 10-15 dienų kontroliuojamoje 20-24 °C temperatūroje.
Spalva: Intensyvi rubino
Aromatas: Dominuoja raudonos ir tamsios uogos – vyšnių, gervuogių ir slyvų natos. Corvina šiam vynui suteikia elegantiškų rugščiųjų vyšnių, žibuoklių ir subtilaus žolelių aromato. Švelnūs prieskonių – juodųjų pipirų, cinamono ir saldymedžio aromatai. Vynui atsiveriant išryškėja džiovintų žolelių, odos natos.
Skonis: Vynas sodrus ir inetnsyvus, pilno kūno. Prinokusių vaisių, juodųjų vyšnių, gervuogių ir slyvų skonis yra ryškus. Corvina suteikia gaivumo su rūgščių vyšnių ir raudonųjų serbentų natomis, taip suteikdama balansą sodresnėms pietietiškų vynuogų natoms. Taninai yra tvirti, bet glotnūs, todėl burnoje jaučiamas aksominis pojūtis. Ilgas poskonis.
Derinimas su maistu: Kepta mėsa, pavyzdžiui, ėriena, jautiena ar žvėriena. Makaronų patiekalai su sodriais mėsos padažais, pavyzdžiui, ragu ar Bolognese, puikiai dera su Corvina rūgštele ir drąsiais Primitivo bei Nero d’Avola skoniais. Pica su pikantiškais priedais, tokiais kaip dešra, grybai ar pipirai, derės su vyno prieskoningumu ir vaisiškumu. Viduržemio jūros regiono patiekalai, tokie kaip ant grotelių kepti baklažanai, ėrienos kebabai ar keptos daržovės, taip pat yra geras pasirinkimas.
Patiekimas: 18 – 20 °C
