Aprašymas
Aprašymas:
Sukurtas Bernardus Leopardi – pirmojo šeimos vyndario, paminėto 1385 metų lotyniškame pergamento rankraštyje – garbei. „Leopardi“ brandinamas daugiau nei 60 mėnesių. Tai geriausių vienos rūšies vynų, pagamintų iš pagrindinių mūsų vynuogynų – Xarel·lo, Macabeu ir Parellada, derinio rezultatas. Jo elegancija ir subtilumas atspindi pagarbų darbą vynuogyne, ekologišką ūkininkavimą ir rankomis skinamą derlių, griežtą gamybos procesą, siekiant aukščiausios kokybės, bei kantrybę laikui, kuris palieka savo ženklą vyne.
Llopart „Leopardi“ pirmą kartą buvo pristatytas 1983 m., po daugiau nei ketverių metų brandinimo. Šiandien tai yra šeimos tradicijų bei vyndarystės meistriškumo simbolis.
Vynuogės skinamos rankiniu būdu, o vynuogės spaudžiamos kekėmis, kad išliktų maksimalios jų savybės. Misa fermentuojama žemoje temperatūroje, siekiant kad vyne išliktų gaiviausi aromatai. Pagaminus visus derliaus vynus, Llopart šeima susitinka paragauti ir įvertinti skirtingų veislių vynuogių atskirai pagal veisles ir vynuogynus. „Leopardi“ vynui parenkami geriausi derliaus vynai, atsižvelgiant į jų aromatų profilį ir brendimo potencialą. Baziniai vynai išpilstomi į butelius metų pradžioje ir buteliai dedami į brandinimo rūsius, kur esant pastoviai temperatūrai ir drėgmei, tamsoje ilsėsis ilgiau nei 66 mėnesius. Pasibaigus brandinimo laikui, buteliai perkeliami į stelažus, kur kiekvienas iš jų yra vartomas rankomis (riddling). Po mėnesio rankų darbo, mielių nuosėdos yra pašalinamos, o buteliai užkemšami galutiniu kamščiu.
Spalva: Šviesi aukso spalva
Cukraus kiekis: 2.3 g/l
Aromatas: Kompleksiškas ir elegantiškas aromatas, kuriame persipina citrusinių vaisių – citrinos žievelės, greipfruto ir žalių obuolių – natos. Brandinimas suteikia vynui skrudintų migdolų, riešutų, sausainių ir švelnios vanilės užuominas, kurios praturtina aromatų paletę. Taip pat juntamas ryškus minerališkumas, primenantis šlapius akmenis ir jūros druską, suteikiantis vynui unikalų gaivumą ir gylį.
Skonis: Burnoje šis vynas yra pilno kūno, kompleksiškas ir itin elegantiškas. Pradiniai citrusų ir žalių obuolių skoniai derinami su skrudintų riešutų ir kreminės tekstūros užuominomis, kurios išryškėja dėl ilgesnio brandinimo. Ryškus minerališkumas suteikia gaivumo ir gyvumo, o subtilus kremiškumas sukuria nuostabiai subalansuotą pojūtį. Poskonis ilgas, su išliekančiomis vaisių, riešutų ir druskingumo natomis.
Derinimas su maistu: Puikiai dera su prabangiais jūros gėrybių patiekalais, tokiais kaip austrės, omarai sviesto arba grietinėlės padaže, taip pat su keptomis šukutėmis. Tai puikus pasirinkimas prie baltos žuvies, pavyzdžiui, dorados arba jūrų ešerio, patiekto su beurre blanc padažu. Tinka su vištienos ar kalakutienos patiekalais, pagardintais žolelėmis, taip pat su kiaulienos nugarine arba anties krūtinėle su švelniu vaisių padažu.
Patiekimas: 6-8 °C