Aprašymas
Aprašymas:
„Llopart Original“ gimė siekiant įamžinti XIX amžiaus šeimos vyndarystės tradicijas ir metodus. „Llopart Original“ serija buvo išleista 2012 m. (Gamybai panaudojus 2006 m. derliaus vynuoges), minint pirmojo šeimos serijos butelio 125-ąjį gimtadienį. Šis vynas gaminamas tik iš vynuogių užaugintų seniausiuose kalnų vynuogynuose, esančiuose 380 m. virš jūros lygio, kur vynmedžiai neduoda didelio derliaus, bet išaugina maksimalios koncentracijos ir charakterio vynuoges. Būtent šiuose kalnuose anksčiau karaliavo protėvių auginta Montònega veislė. Šis vynas pagamintas laikantis visų tradicinių metodikų.
Ant butelio puikuojasi originalios 1887 metų putojančio vyno etiketės kopija. Tiražas yra limituotas ir kiekvienas butelis sunumeruotas. Visi buteliai yra medinėse dėžutėse.
Rankinis derliaus nuėmimas. Trijų vietinių veislių derlius iš Les Flandes vynuogynų skinamas rankomis, o vynuogės spaudžiamos pilnomis kekėmis, kad jų savybės būtų maksimaliai išsaugotos. Misa fermentuojama žemoje temperatūroje, kad būtų išsaugoti šviežiausi vyno aromatai. Baziniai vynai išpilstomi metų pradžioje, o buteliai dedami į rūsį, kur esant pastoviai temperatūrai ir drėgmei, tamsoje jie ilsėsis mažiausiai 108 mėnesius. Pasibaigus brandinimo laikui, buteliai perkeliami į stelažus, kur kiekvienas iš jų yra vartomas rankomis (riddling). Po mėnesio rankų darbo, mielių nuosėdos yra pašalinamos, o buteliai užkemšami galutiniu kamščiu.
Spalva: Vidutinio intensyvumo aukso
Cukraus kiekis: 2.3 g/l
Aromatas: Kompleksiškas ir rafinuotas, jame persipina prinokusių citrusinių vaisių – citrinos ir greipfruto – natos, kartu su baltųjų gėlių, baltųjų persikų ir džiovintų vaisių užuominomis. Dėl ilgo brandinimo atsiskleidžia subtilios riešutų, medaus ir kepintų migdolų natos, kurios praturtina vyną ir suteikia jam gilumo.
Skonis: Šis vynas pasižymi sodria ir elegantiška tekstūra, kurioje dominuoja šviežių vaisių ir minerališkumo natos, o gaivus rūgštingumas suteikia harmoniją ir balansą. Pradiniai citrusų ir kaulavaisių skoniai susilieja su riešutų ir pyrago užuominomis, suteikiančiomis minkštą kremiškumą. Poskonis ilgas, su elegantiškomis druskingumo ir riešutų natomis.
Derinimas su maistu: Tai puikus vynas derinimui su prabangiais jūros gėrybių patiekalais, tokiais kaip omaras, austrės ir midijos. Taip pat puikiai dera su keptomis šukutėmis ir subtiliais žuvies patiekalais, tokiais kaip dorada ar menkė sviesto padaže. Gali būti patiekiamas su švelniais baltos mėsos patiekalais, tokiais kaip vištiena su citrinų ir žolelių padažu ar anties filė su džiovintų vaisių glazūra.
Patiekimas: 8 – 10°C
