Kai išgirstame frazę „kaitintas vynas“ turbūt pirmiausiai mintyse iškyla karšto raudono vyno su prieskoniais, kuriuo mėgaujamės žiemos laikotarpiu, vaizdinys. Tačiau tai nėra vienintelis vynas, kuriam tenka pasimėgauti „karščio terapija“. Kviečiame susipažinti su daug mažiau žinomu, tradiciniu Provanso regiono saldžiuoju vynu – Vin Cuit. Kaip ir kiekviename krikščioniškame pasaulio kampelyje, taip ir Provanse, žmonės turi unikalių […]
Vynas ir desertai – priešai ar draugai?
Tikriausiai daugeliui iš mūsų bent kartą gyvenime yra tekę sudalyvauti šventėje, kurios kulminacija – saldus tortas ir taurė putojančio vyno, neretai sauso. Ar kada atkreipėte dėmesį, kad dažnu atveju šiais dviem gardėsiais norisi mėgautis atskirai? Kąsnį šokoladinio, burną sulipinančio torto užgėrus sausu putojančiu vynu, rūgštis persmelkia iki smegenų gelmių, paties vyno skonio subtilybių pajausti negalime, […]
Pašėlusios lenktynės su laiku… Pažinkime Beaujolais
Praėjus kasmetinei Beaujolais Nouveau šventei ir atslūgus pirmiems įspūdžiams, galime aptarti šių metų derlių, bet prieš tai trumpai prisiminkime, kokį kelią šis vynas turi nueiti iki mūsų. Beaujolais Nouveau gamyba dažnai gali priminti lenktynes su laiku. Vyndariai norėdami, kad jų jaunasis vynas Jūsų taurėse atsidurtų jau minutė po vidurnakčio iš trečiadienio į 3- čiąjį lapkričio ketvirtadienį, […]
Bougrier derliaus apžvalga
2023-ieji – dar vieni unikalūs metai Atslūgus šalnų pavojams gegužės mėnesį vynmedžių žydėjimas žadėjo puikų derlių, tačiau atėjus vasarai, vyndarius užklupo nerimo banga. Vasara Prancūzijos vyndariams buvo tikrai sunki, kadangi vyravo labai nestabilūs orai – šaltis, liūtys, tad augo derliaus praradimo rizika. Tačiau ankstyvajam derliui labai padėjo pirmosios penkiolika rugsėjo dienų, o karščio banga leido […]
Speri ir d’Arenberg vyninių 2023 metų derliaus apžvalga
Speri derliaus apžvalga Daugelis Italijos regionų neišvengė tokių nepageidautinų oro sąlygų kaip perkūnija, smarki kruša ir gausus kritulių kiekis, o tai kėlė didelių iššūkių kai kuriems ūkininkams. Tačiau Speri vyninės atstovai džiaugiasi, kad Valpolicella Classica regione oro sąlygos buvo palankesnės, vynmedžiai išvengė didesnės žalos ir vynuogių nokimo procesas vyko įprastai. https://baltasdobilas.com/https://baltasdobilas.com/wp-content/uploads/2023/10/Speri_reel_vendemmia_2023.mp4 2023 m. pavasaris prasidėjo […]
Pažinkime saldžius vynus
Saldus arba desertinis vynas dažnais lieka nustumtas į šoną dėl plačiai pasklidusio mito, jog saldus vynas nėra „geras“ ar kokybiškas vynas. Saldžių vynų reputaciją iš dalies yra sugadinę pigių vynų gamintojai, kurie naudoja nekokybišką derlių, o pridėdami į gėrimus cukraus užmaskuoja prastą skonį. Daugelis dėl šios priežasties desertinius vynus asocijuoja su žema kokybe ir pridėtiniu […]
Vyno terminologija
Skaitydami vyno etiketes arba aprašymus, sutinkame daug skirtingų terminų ir trumpinių, kurių reikšmės gali būti nesuprantamos ar neaiškios. Vyno žinovai renkantis vyną pataria atkreipti dėmesį ne tik į vynuogių rūšį ar kilmės regioną, bet ir kitus vyno pasaulyje naudojamus terminus. Šie terminai apibūdina gėrimo tipą, stilių bei kitas savybes, o tai padeda pasirinkti tinkamą vyną […]
Netradicinės vyno tradicijos
Tūkstantmečius skaičiuojančioje vyno istorijoje galime rasti neįtikėtinų legendų ir labai įdomių tradicijų, susijusiu su šiuo gėrimu. Šiose tradicijose ar apeigose gėrimas atlieka vis kitokį vaidmenį, tačiau yra svarbus ir vertinamas. Kviečiame susipažinti su keletu unikalių skirtingose pasaulio kultūrose egzistuojančių tradicijų, kurias jungia viena – meilė gyvenimui ir vynui. Batalla de Vino – vyno mūšis Ispanijos […]
Žemė ir šeima – kaip stiprios vertybės pavertė Speri rinkos lyderiais
Speri – tai šeimos vyninė, jau 7 kartas tęsianti Valpolicella vyndarystės regiono tradicijas. Šie vyno namai stipriai prisidėjo prie Valpolicella išpopuliarėjimo ir yra puikiai žinomi visoje Italijoje. Dar 1874 metai pradėję savo veiklą, visada vadovavosi keliomis pagrindinėmis vertybėmis – tai tradicijomis ir komandiniu darbu. Šiuo metu šeimai priklauso 60 hektarų vynuogynų, kuriuose Speri, gerbdami tradicijas […]
Nealkoholinės gėrimų alternatyvos – sparčiai plintanti mada
Jau kurį laiką pasaulyje vis labiau populiarėja nealkoholinės arba mažai alkoholio turinčios gėrimų alternatyvos. Šios tendencijos pradžia galima būtų laikyti pirmuosius bandymus gaminti nealkoholinį alų. Dabar nealkoholines alternatyvas renkasi ne tik tą vakarą vairuojantys, bet ir alkoholio kasdieniam gyvenime vengiantys, o pasirinkimų gausa stebina kasmet vis labiau – atsiranda įmantresnių gėrimų, tinkamų tiek mokteilių (nealkoholinių […]